Tiramisu aux framboises et aux biscuits roses de Reims

Déclinaison du Tiramisu traditionnel :

Tout d'abord, on imbibe des biscuits  roses de Reims dans un sirop

Pour le sirop:

Eau, sucre, un peu de coulis de fruits rouges, on porte à ébullition puis on laisse refroidir dans un plat creux.

Lorsque le sirop est refroidi, rajouter un alcool pour le parfumer.

Couper les biscuits,  les faire tremper un par un  et les disposer au fond des verres.

Disposer une couche de framboises:

Pour la crème:

250 gr de Mascarpone + 250 gr de fromage blanc (à 20%)

J'ai rajouté une feuille de gélatine bien fondue au micro onde avec un peu d'eau.

Sucre (selon le goût).

Du Cognac pour parfumer la crème.

On dresse dans les verrines:

Pour cette recette, j'ai utilisé des framboises surgelées.

Comments

[Cosette]

Bon, quel temps fait-il en Haute Savoie? On débarque mardi alors j'espère qu'on pourra profiter des lacs!
On t'apporte de la bière de Nyons...

[ptite fermière]

ben moi j'ai justement acheté du mascarpone et des biscuits je pensais le faire au café mais je vais essayer ta recette
miam mais dommage au niveau présentation je n'ai pas ta belle vaisselle

[Mélinda]

C'est également avec des biscuits roses de Reims que je fais mon tiramisu aux framboises. Un pur délice !

[Lilo]

moi j'utilise des biscuits de rose de Reims mais pour les charlottes ! je suis sûre que cela doit être délicieux comme tu les as préparé.

[manouche]

Je suis d'accord avec Marie... Vivement demain !