22 novembre 2006
Mille feuille tomate, courgette, crabe, avocat
Pour deux mille-feuille:
Une petite courgette
Un avocat
une petite boite de chair de crabe
Deux tomates
Jus de citron
sel, poivre, piment, persil
***
Monder les tomates, couper une tranche épaisse pour faire la base et prendre le sommet de la tomate pour finir en haut du mille feuille.
Faire revenir la courgette taillée en dés.
Une fois les dés de courgettes cuits et refroidis, les mélanger délicatement à l'avocat coupé en cubes. Mettre un peu de jus de citron pour éviter le noircissement.
Bien assaisonner avec de l'huile d'olive, du poivre, du sel, du piment d'Espelette, du persil haché
Assaisonner aussi la chair de crabe avec du citron, du sel et du poivre.
Puis dresser le mille feuille dans des cercles:
- Une tranche de tomate
- Une épaisse couche d'avocat + courgette
- Puis finir avec le sommet de la tomate et un brin de persil.
Laisser une bonne demi-heure au frais puis oter les cercles
Servir avec une salade.
Commentaires
J'aime bien la photo... et les millefeuilles, ça a l'air très appétisant
excellentissime!!!
Très joliment présenté....
Mais j'ai une question ( qui n'a rien à voir, mais presque)
Comment parraitre sur la liste de "Blog appétit"???
J'ai beau m'inscrire et puis rien, depuis jeudi... Snif
Faut -il s'y prendre autrement?
Je voudrais bien savoir
Je te remercie d'avance
bisous
Très joli, ce mille feuilles !
Ton mille feuille est superbe et plein de fraîcheur !
ton mille feuilles est super , une petite crevette et hop ! adopté!
C'est vraiment très beau !!!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
Merci les filles!
La présentation est sublime !