La cuisine de Christine

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tarte au potiron pour Halloween

Je profite d'Halloween pour remettre une recette dont j'avais parlé à Noël: la tarte au potiron: ici .

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21 octobre 2007

Mousselines aux pommes et aux abricots

Pour 15 petits gâteaux: 4 oeufs 100 gr de farine 100 gr de sucre 1/2 sachet de levure 2 pommes confiture d'abricots Séparer les blancs des jaunes. Blanchir les jaunes avec le sucre, rajouter la farine et la levure. Battre les blancs en neige ferme. Incorporer...

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18 octobre 2007

Une brioche ...parfaite!

Grâce à Fofil du blog Fofilcuisine , j'ai découvert la recette d'une brioche formidable, j'avais déjà une bonne recette de brioche, mais celle-là est sans aucun doute bien meilleure. Je vous la livre, sans y avoir apporté aucune modification: 450 gr de...

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16 octobre 2007

Croustillants de coquelet aux petits légumes

Pour 8 croustillants: 1 coquelet (du blanc de poulet fait tout aussi bien l'affaire mais j'avais un coquelet rôti au congel, alors j'ai récupéré toute la chair et l'ai coupée en petits morceaux en veillant à ne pas trop mettre de peau). 1 grosse courgette...

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15 octobre 2007

J'ai reçu le E-book de "La chaîne rose".

Comment ça "merci" ? MERCI à vous les filles, Sophie et Réquia d'être à l'origine d'un si beau projet: la chaîne rose, qui je le rappelle avait pour but de créer des recettes roses pour le mois du cancer du sein. C'est là pour ceux qui ne connaissent...

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14 octobre 2007

Flans de carottes à la tomate séchée.

Pour environ 6 ramequins: 6 carottes 2 oeufs 2 cuillères à soupe de fromage blanc 2 cuill à soupe rases de farine 1 cuillère à soupe de purée de tomates séchées Fromage râpé Faire cuire les carottes à l'autocuiseur puis les réduire en purée très fine....

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13 octobre 2007

Gratin de fruits rouges

On continue avec les fruits rouges (les derniers de la saison hélas!) 250 gr de framboises 250 gr de fraises (Mara des bois) 80 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 20 cl de crème liquide Disposer les fruits lavés et coupés dans un plat beurré...

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13 octobre 2007

Inscription à Paperblog

Me voilà inscrite à Paperblog. Je valide l’inscription de ce blog au service Paperblog sous le pseudo Christine.

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11 octobre 2007

Crumble de framboises au pain d'épices sur lit de pommes caramélisées

Pour 4: 4 pommes 1 petite barquette de framboises (250 gr) 1 cuill à soupe de miel 4 tranches de pain d'épices Couper les pommes en dés et les faire fondre à la sauteuse avec une noisette de beurre. Lorsqu'elles sont presque cuites, rajouter la cuillère...

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10 octobre 2007

Flan de légumes

Une entrée facile, fraîche et très bonne pour un dîner, un pique nique, pour la pause repas au boulot (si, si, parce que j'ai pas de cuisine Sodhexo, pas de cafét, pas le temps d'aller dans un bon petit restau du village, et la cantine??? Que dire?Sans...

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