06 septembre 2008
Tarte à la Brousse
1 pâte brisée
400 de Brousse
3 oeufs
2 petites courgettes ou 1 grosse
6 moitiés de tomates confites
Thym
sel, poivre, piment d'Espelette
Faire sauter les courgettes à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'elles sont tendres, les égoutter et les réserver.
Battre les oeufs et la Brousse au fouet. Incorporer les courgettes, les tomates confites, le thym. Saler, poivrer.
Chemiser une tartière (recouverte de papier cuisson) avec la pâte. Disposer l'appareil sur la pâte , enfourner pour 25 minutes à four chaud 200°.
Déguster, c'est prêt. L'appareil est plus moelleux et plus léger que celui d'une quiche, la Brousse ne contenant que 20% de matière grasse.
Commentaires
original cette tarte
Une tarte généreuse dont je ferais bien mon dimanche. C'est juste que j'ai beaucoup de mal à trouver de la brousse dans les magasins que je fréquente.
coucou
je vais acheter ce matin de la brousse et faire cette recette, je crois bien que même clèm va en manger
de +, vu le temps qu'il fait, je viens de faire une pâte à crêpes donc à midi le repas devrait etre parfait
bisous