mardi 17 juillet
Pain semi complet
Ou comment j'ai ressorti ma map du placard!
450 gr de farine semi complète T 80
30 cl d'eau
1 cuill à café de sel
1 cuill à soupe d'huile d'olive
1 paquet de levure de boulangerie.
Programme map: pain complet, 750 gr
D'habitude je ne fais pas cuire mon pain en map, mais là comme c'était pour le faire griller au petit déjeuner, ça s'y prêtait bien. Mais décidément, je n'aime pas cette forme carrée avec les trous laissés par les pétrins.
Si vous aimez le pain salé, rajoutez un peu de sel car une cuill à café c'est un peu juste. Quant à l'huile d'olive, la prochaine fois je n'en mettrai pas car cela n'apporte pas grand chose, ou alors là aussi il faut forcer sur la dose!
En définitive il n'était pas mal et s'est conservé correctement dans un torchon.
mardi 22 août
Pain multi céréales à la Map
Dans l’ordre dans la cuve de la Map :
270 gr d’eau
Une cuillère à café et demie de sel
500 gr de farine multi- céréales
Un paquet de levure de boulanger
Programme Map, pain complet.
