samedi 12 janvier

Petit Mesclun aux Saint Jacques et saumon

Pour une entrée fraîche et festive... Même après les fêtes. Pour 6: Mesclun (de quoi garnir le centre de 6 assiettes!) 18 noix de Saint  Jacques 6 tranches de saumon fumé 18 mini bouchées à garnir 1 petite boite de brandade de morue Vin blanc Vinaigre balsamique Huile d'olive Un demi oignon sel, poivre Aucune difficulté dans la réalisation de cette salade composée. Il faut faire revenir les Saint Jacques à la poêle dans un peu d'huile. Une fois qu'elles sont bien saisies, on déglace la... [Lire la suite]
Posté par Cosette110 à 08:35 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

samedi 05 janvier

Magret au thym et au miel

Pour 4: 2 gros magrets 3 c à s de Melfor 1 grosse c à s de miel De la fleur de sel, poivre du moulin Thym, romarin Inciser la peau des magrets, la frotter au thym et au poivre et  mettre à cuire dans une poêle chaude sans matière grasse côté peau. Laisser 5 minutes puis retourner les magrets sur l'autre face et laisser encore 5 minutes pour avoir des magrets pas trop cuits. Les sortir de la poêle, enlever la graisse de la poêle et déglacer avec le Melfor (on en trouve en Provence depuis 3, 4 ans!) et le miel.... [Lire la suite]
Posté par Cosette110 à 13:28 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
vendredi 04 janvier

Bouchées aux fruits mer

Voici une recette que j'ai testée pour Noël et approuvée pour le réveillon du 31 décembre. Je ne saurais vous donner les quantités car j'en ai fait pour 20 personnes (à raison de 2 bouchées par personnes!) Mais si je ramène pour 6 ça va donner à peu près ça: 6 bouchées Une douzaine de noix de Saint Jacques Une douzaine de grosses crevettes Quelques moules sans la coquille :-) 20 gr de beurre 1 càs de crème Un demi litre d'eau Faire pocher les fruits de mer dans l'eau Faire un roux avec du beurre, de la... [Lire la suite]
Posté par Cosette110 à 07:14 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
vendredi 04 janvier

Best of 2007

Petit retour sur 2007... Et voici comme l'an passé, mes 10 recettes préférées de 2007 Simplissimes, pas très originales mais très bonnes...Si si ! 1. la brioche "parfaite" 2. Les sablés à la lavande 3. L'omelette aux truffes 4.Les cannelés avec mousse au chocolat 5.Le Carrot Cake 6.Les carrés au citron 7. Les crevettes coco 8. le coquelet aux petits légumes en feuilles de brick 9. Le lapin aux pruneaux 10. Le cake aux Carambars
Posté par Cosette110 à 06:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
lundi 31 décembre

Bon réveillon à tous

Bon réveillon à tous et meilleurs voeux pour 2008!
Posté par Cosette110 à 16:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
mercredi 26 décembre

Colis du Swap de Noël arrivé !

Ca y est, je l'ai ouvert le 25 au soir en rentrant chez moi! Il était dans ma boite  aux lettres depuis la veille. Il m'a été envoyé par Silvia du blog Silvia et lulu. le voici: Il contient: des chocolats, du lemon curd, de la confiture de bananes vanille, un entonnoir à confiture, et deux livres de cuisine. Enorme merci à Silvia!
Posté par Cosette110 à 11:35 - Commentaires [11] - Permalien [#]

lundi 24 décembre

Joyeuses fêtes

Réveillon du 24 en photos ...
Posté par Cosette110 à 07:12 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
lundi 17 décembre

Saucisson brioché

Et voici une nouvelle recette pour démarrer cette nouvelle semaine de folaille (la dernière avant les vacances heureusement! Elle sera chargée en réunions (le soir de préférence  sinon c'est pas marrant),en repas: départ arrosé d'un collègue à la retraite,  amis qui viennent diner vendredi soir et  invitation chez des amis samedi soir... Et après? On pourra dormir un peu hein??Eh ben non, parce dimanche 23 il  faudra préparer le réveillon du lundi 24.. Alors pour prendre des forces et s'entraîner à engranger... [Lire la suite]
Posté par Cosette110 à 07:11 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
samedi 15 décembre

Où habites-tu?

A l'initiative de Cuisine plurielle, à mon tour de vous faire découvrir ma région. Quelques petits indices: J'habite au pays des vignes, de l'olivier et de la lavande. Au pied du Géant de Provence, dans le département aux multiples paysages qui compte la seule femme chef triplement étoilée... La Drôme ! Et plus particulièrement le sud de la Drôme, qu'on a baptisé "La Drôme provençale" (enjeu purement touristique puisque nous sommes en Rhône Alpes mais que nos paysages c'est vrai s'apparentent... [Lire la suite]
Posté par Cosette110 à 07:20 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
dimanche 09 décembre

Il est arrivé

Il est arrivé à bon port, je veux parler du Swap de Noël bien sûr. Là Soulagée ... Comment on arrive ici ? 3 CanalBlog debordé surmenée /archives/2006/03/index.html Moa? Débordée ? (avec un e svp) et surmenée?? Bon débordée oui mais pas surmenée, faut pas exagérer quand même. Malade en ce moment par contre... Google jouer au cuisinier /archives/2007/02/03/3890553.html Non je ne joue pas moa quand je cuisine !... [Lire la suite]
Posté par Cosette110 à 16:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]