dimanche 07 juin

chèvres demi secs à l'huile d'olive

J'avais déjà présenté ce type de préparation il y a deux ans mais je remets un post aujourd'hui car c'est vraiment facile à faire et délicieux pour accompagner les salades d'été ou tout simplement pour terminer un repas. J'ai utilisé des tommes de chèvre demi sèches soigneusement choisies par notre fromager (ça rigole pas!), une huile d'olive de qualité (vous savez laquelle si vous suivez ce blog) et des aromates: laurier, thym et romarin (on peut mettre aussi des baies de poivre). Il n'y a plus qu'à trouver un joli bocal et... [Lire la suite]
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lundi 01 juin

Galettes de quinoa aux carottes

Avant hier j'ai posté une recette des plus légères, mais aujourd'hui... Alors j'ai mis des carottes dans les galettes pour me donner bonne conscience... Et franchement je pense que je vais finir par devenir copine avec le quinoa... Pour une dizaine de galettes: 2 carottes cuites 1 oignon émincé très finement et revenu à la poêle avec un peu d'huile d'olive 7 cuillères à soupe de Quinoa 1 oeuf 2 petites cuill à soupe de farine 1 portion de fromage à tartiner  fondu (de votre choix, je ne citerai pas... [Lire la suite]
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samedi 30 mai

En passant ... Pois gourmands

Juste un petit tour sur ce blog que je délaisse en ce moment... Les pois gourmands de notre jardin... Cuits à la poêle wok avec un oignon émincé et deux cuillère d'huile d'olive... Bon, je rajoute aussi quelques lardons parfois... Pris sur Super Toinette, quelques renseignements sur ce légume vert: Le pois gourmand, Originaire d'Orient, de la famille des légumineuses. Le pois gourmand est une variété de petit pois qui est apparu en Europe, au VIIIème siècle mais ce n'est qu'au XVIIème qu'on a commencé vraiment... [Lire la suite]
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vendredi 22 mai

Pique nique de l'ascension

Un petit pique nique à travers les vignes et les oliviers..
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mercredi 20 mai

Voilà l'été

Oui, il est là, depuis peu mais il a l'air de s'être installé et avec lui les envies de fraîcheur et de salades... Celle-ci n'est pas compliquée mais très rafraichissante Salade de courgettes aux petits légumes et au chèvre frais...(faut bien lui donner un titre...) Pour 4 personnes: 4 courgettes rondes 2 tomates rouges 1 tomate jaune 1 avocat 1 poivron rouge du fromage de chèvre bien frais sel, poivre, coriande, basilic ... Evider les courgettes et les faire cuire à la cocotte. Couper les... [Lire la suite]
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samedi 09 mai

Muffins coco, pommes et chocolat

Voici ma contribution ... tardive mais encore dans les temps pour le jeu organisé par Annellenor de Passion gourmandise. Je participe rarement aux jeux de la blogosphère culinaire par manque de temps (et souvent de motivation) mais celui-ci me tente vraiment car il s'agit d'utiliser un produit simple: le lait de coco, qui se marie avec de nombreux ingrédients et que personnellement j'aime beaucoup. J'ai choisi de faire des muffins sucrés sur la base de cette recette que j'ai un peu retouchée pour l'occasion: Pour une... [Lire la suite]
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lundi 04 mai

Socca niçoise

Enfin, non pas niçoise, drômoise! Parce que malheureusement, je ne suis plus à Nice! (les vacances ne peuvent durer indéfiniment!) Cela faisait longtemps que je voulais tenter une socca à la maison, mais je n'en avais mangé qu'une seule fois à Saint Paul de Vence il y a une dizaine d'années. Alors lorsque j'en ai mangé une pour la seconde fois pendant les congés de Pâques, je me suis mise en quête de farine de pois chiche...et j'en ai trouvé! Bon, je n'ai pas de four à bois, (eh non, toujours pas)j'en rêve pourtant MESSAGE... [Lire la suite]
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vendredi 01 mai

Joyeux 1er mai à tous

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vendredi 24 avril

Velouté de petits pois à la tomme fraîche et à la sebette

Cette tomme fraîche aromatisée à la sebette était tellement bonne que j'ai décidé de la servir avec un velouté de petits pois et de la menthe ciselée. Pour le velouté: Une boite de petits pois égouttés 1 gros oignon 1 verre de bouillon sel, poivre, piment, menthe Huile d'olive (1cuill à soupe) 2 cuill à soupe de Brousse 6 Feuilles de menthe Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle ou sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, faire chauffer les petits pois dans une casserole avec le... [Lire la suite]
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jeudi 23 avril

Idée fraîcheur avec de l'oignon nouveau

Maya a proposé comme légume vedette de la quinzaine: l'oignon nouveau que nous appelons chez nous  "sebette". Le jeudi étant traditionnellement le jour du marché ici, zhom (qui adore  la sebette et surtout faire le marché), a ramené  2 tommes fraîches, de l'oignon nouveau et des avocats. Après être allée faire un tour au jardin où le persil sort lentement mais sûrement, J'ai  improvisé  une entrée toute fraîche avec un avocat. Mélanger une tomme avec un oignon nouveau et quelques brins... [Lire la suite]
Posté par Cosette110 à 12:47 - - Commentaires [3] - Permalien [#]