lundi 09 février

Roulés de Lasagnes aux olives noires

Voici la Tanche, olive AOC de Nyons, charnue et bien brillante. Ici elle est juste piquée, c'est à dire, comme son nom l'indique, criblée de petits trous faits à la fourchette ou avec une planche spéciale. Ensuite elle est salée, et on la laisse comme cela pendant quelques semaines en remuant de temps en temps. Ensuite,lorsqu'elle a perdu le plus gros de son amertume, on peut la consommer et l'aromatiser selon ses goûts. Pour 2: 4 plaques de lasagnes 1 petite boite de tomates entières pelées au jus ou 50 cl de coulis... [Lire la suite]
Posté par Cosette110 à 06:39 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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samedi 07 février

Fête de l'Alicoque ou rencontre entre blogueuses du Sud

Le premier dimanche de février  est traditionnellement à Nyons celui de la fête de l'Alicoque, c'est à dire la fête de l'huile d'olive nouvelle où locaux et touristes viennent déguster l'huile fraîchement pressée et sorties des moulins. À l’origine, « Alicoque » est le nom donné, il y a plus d’un demi siècle, au repas frugal, pris le soir après une longue journée de travail, entre les travailleurs du moulin et les paysans venus apporter leurs olives pour faire leur huile.Le mot alicoque signifierait  "ail et... [Lire la suite]
Posté par Cosette110 à 10:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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