lundi 02 février

Charlottes d'aubergine

Voici une entrée toute fraîche qui je l'espère fera revenir le soleil... Pour 6 charlottes: 2 aubergines 1 courgettes 2 poivrons rouges 1 poivron vert 2 tomates 1 oignon 1 gousse d'ail Huile d'olive Sel, poivre, piment d'Espelette Couper les aubergines en tranches dans le sens de la hauteur, faire frire les tranches dans une poêle avec de l'huile d'olive. Lorsque les tranches sont bien dorées des deux côtés, les disposer sur du papier absorbant pour éliminer le plus possible l'huile absorbée (et c'est... [Lire la suite]
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vendredi 11 juillet

Papeton d'aubergines à la tomate et Mozzarella

Avant de partir pour une escapade en Poitou-Charente, Périgord, Corrèze, Dordogne, Lot (vous me suivez?), voici une recette bien provençale: le papeton d'aubergines. Pour changer un peu c'est une recette assez longue mais que l'on peut faire en plusieurs étapes et surtout à l'avance. Pour 6: 4 aubergines 1 gousse d'ail 2 grosses tomates 1 boule de Mozzarrella 1 oignon 2 oeufs 2 cuill à soupe de crème sel, poivre, thym 1 cuill à soupe d'huile d'olive Fleurs de thym séchées( ou du thym à défaut) ... [Lire la suite]
Posté par Cosette110 à 06:48 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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