La cuisine de Christine

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26 novembre 2008

Samoussas brandade- tapenade

Samoussas brandade- tapenade

Cette réalisation n'est en fait que de l'assemblage: Feuilles de brick Tapenade d'olives noires faite maison: là Brandade de morue (achetée) On découpe les feuilles de brick en bande de 5 ou 6 cm de largeur, on garnit un coin avec de la tapenade d'abord...

Posté par Cosette110 à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brandade

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23 novembre 2008

Mousse de marrons

Mousse de marrons

Pour 4 petits ramequins: J'ai pris la moitié d'un pot de crème de marrons faite maison soit environ 180 gr 1/2 briquette de crème liquide entière 1 feuille et demie de gélatine. Battre la crème en chantilly, la mélanger à la crème de marrons. Faire ramollir...

Posté par Cosette110 à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marrons, Châtaignes

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22 novembre 2008

Quenelles au gratin

Quenelles au gratin

Ce gratin, facile à faire, est délicieux et constitue un excellent plat unique d'hiver à servir avec une salade verte. 6 quenelles fraîches (je les ai prises au brochet)on peut les faire aussi!! Mais ce sera pour la prochaine fois ;-) 20 gr de beurre...

Posté par Cosette110 à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quenelles

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17 novembre 2008

Blanquette de veau

Blanquette de veau

J'avais dit "marre des pizzas, retour à la bonne cuisine franchouillarde"! C'est chose faîte aujourd'hui. Et lorsque je demande sa recette de blanquette à ma mère, elle me tend sa bible: 300 recettes Seb de Françoise Bernard: la bible de la femme moderne...

Posté par Cosette110 à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau

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15 novembre 2008

Tapenade

J'ai déjà dû la présenter ici mais la revoilà: la Tapenade. L'heure de la cueillette des olives a sonné (d'ailleurs je vous propose d'aller là pour en savoir plus...) Alors voici mes proportions : 300 gr d'olives noires 1 cuill à café de câpres 3 filets...

Posté par Cosette110 à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 novembre 2008

Tarte fine tomates -jambon - Mozzarella

Tarte fine tomates -jambon - Mozzarella

Voici en ce jour chômé (qui ne l'est pas pour moi puisque nous travaillons pour la journée de solidarité à la place du lundi de Pentecôte!Non ce n'est pas une blague...) une recette toute simple, un grand classique de la maison mais qui remporte tous...

Posté par Cosette110 à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 novembre 2008

Crème de marrons et mosaïque d'automne

Crème de marrons et mosaïque d'automne

S'il pleut, si vous ennuyez, faites donc de la crème de marrons...Mais n'oubliez pas de mettre à contribution toute la petite famille pour l'épluchage des châtaignes! Donc, aujourd'hui comme il pleut je me suis lancée dans la réalisation de la crème de...

Posté par Cosette110 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marrons, Châtaignes

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4 novembre 2008

Journées gourmandes et rencontres à Vaison la Romaine

Journées gourmandes et rencontres à Vaison la Romaine

Chaque année ont lieu à Vaison la Romaine "les journées gourmandes". En très proche voisine, je m'y suis rendue en compagnie de Nat samedi après-midi pour plusieurs raisons. D'abord pour les nombreux exposants qui viennent proposer leurs produits: Des...

Posté par Cosette110 à 07:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 novembre 2008

De retour

Me voilà de retour après un petit séjour dans la capitale, j'ai mis dans mes liens le musée du vin à Passy qui est un endroit extraordinaire. De plus le musée est doté d'un excellent restaurant (le midi uniquement et le vendredi soir). Ce musée se trouve...

Posté par Cosette110 à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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