J'ai déjà dû la présenter ici mais la revoilà: la Tapenade. L'heure de la cueillette des olives a sonné (d'ailleurs je vous propose d'aller pour en savoir plus...)

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Alors voici mes proportions :

300 gr d'olives noires

1 cuill à café de câpres

3 filets d'anchois

3 cuill à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail (facultatif,  je n'en mets pas!)

Dénoyauter les olives, les mettre dans un robot avec les câpres, les filets d'anchois et l'huile d'olive. Mixer (plus ou moins finement selon les goûts, on peut juste faire une concassée).

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